1.学期是多长时间？
学校学期是一个月，学会考核通过为止。如果考核通不过，后期可留校继续学习，不再收取任何费用，直到学会为止。
2.多长时间能学会？
学习牛肉面基本的和面、揉面、撕面、捣面、拔剂子、拉面等这些技术不会很难，一般一星期就可以掌握。但是拉面是技术活，也是熟能生巧的，所以需要天天练习。20天左右开始成品实操操作（调汤、煮肉、炸辣椒油、各类成品面食）等，30天就完全可以独立操作牛肉面的全套流程了。
3.一个月万一学不会咋办？
如果您没有学会，学校将不再收取任何费用，您可以留校继续学习，直到您完全掌握牛肉拉面的整套技术为止。
4.年龄大了而且没有拉面这方面的基础，能学会吗？
来学校的学员几乎都是没有接触过面食的。咱们老师都是手把手从**基础的教，只要您不怕吃苦，一定会让您在**短的时间内学会正宗兰州牛肉面的全套技术的。
5.学校教不教汤的配方啊？
汤料配方是学校**的教学内容，学校会从调料的认识、采购、研磨、配置系统教学，并且毫无保留地将标准制作传授给学员。
6.能保证学校给学员的配方是真配方吗？
除了学校在全国有400多家直营连锁店能保证配方的真实，学校毕业的学员在全国各地也都已经开了500多家店了，生意都很好，用的就是咱们学校给他们的配方。
7.中途或者以后还再收不收钱？
这一点请您尽管放心，学费已经包括了学费、材料费、食宿费和考证费、生活用品费等所有费用，中途和后期都不在收取任何费用。
8.学习完自己能独立开店吗？
只要您有餐饮经验就可以毕业直接开店，如果没有学校有直营店面安排您实习一段时间，熟悉一下牛肉面店经营管理和开店流程，您就可以开店了。
9.能学到哪些技术？
培训内容1.全套的兰州牛肉拉面制作方法：包括**基础的和面、捣面、揉面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方的配制。2.五种牛肉拉面制作：清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、茄汁牛肉面、香菇牛肉面；3.四种地方特色面食：刀削面、香辣肉酱面、兰州正宗炒拉条、羊肉面片、4.特色风味：炝拌凉菜、新疆大盘鸡。
10.学校在哪里？其它地方有分校吗？
学校地址：甘肃省兰州市西固区西固东路170号陈官营派出所旁
由于我们不是私立院校，是甘肃省人力资源社会保障厅下发资质的定点牛肉拉面实训学校，在外地不允许办校的，所以我们没有分校。